Menú cena jueves 10 de marzo
Aperitivo Chistorra de Arbizu y Bonito embotado en casa Empezamos con… Pencas rellenas de setas y trufa Mojado con Lagar de Cervera 2021 (Albariño Rías Baixas) Continuamos con… Merluza a baja temperatura con velouté de mariscos Maridado con Alberdi crianza 2018 (Rioja) Terminamos con… Albóndigas de rabo de toro con salsa de perigord Acompañado con Aster crianza 2016…