Nuestra carta del restaurante

Marisco, Variantes y Ultramarinos

Gambas a la plancha

S/M

Zamburiñas al grill

18,00€

Antxoas en salazón con pan y tomate

22,00€

Txangurro a la donostiarra

17,00€

Pastel templado de centollo y buey de mar

15,00€

Jamón ibérico con pan y tomate

24,00€

Jamón y lomo ibérico con pan y tomate

24,00€

Cecina premium con aceite de oliva

20,00€

Carpaccio de carabineros con frutos secos y manzana

18,00€

Micuit de pato con gelatina de cava

20,00€

Huevería y Croquetas

Tortilla de bacalao estilo sidrería

14,00€

Huevos trufados con boletus y patatitas

18,00€

Croquetas caseras de txangurro

12,00€

Croquetas caseras de Jamón Ibérico

12,00€

Ensaladas, Verduras y Legumbres

Ensaladilla rusa con bonito casero

14,50€

Ensalada de tomate de casa, bonito y antxoas

18,00€

Tomate de Tudela con aceite de oliva virgen extra y sal

14,00€

Flor de alcachofa a la plancha con sal de jamón

16,00€

Hongos a la sartén o en revuelto

18,00€

Vainas salteadas con jamón

14,00€

Pimientos del piquillo asados ligados en cazuela

13,00€

Salteado de verduras de temporada

17,00€

Espárragos blancos de Tudela a la parrilla con vinagreta de verduritas

18,00€

Crema de espárragos blancos de Tudela y trufa

15,00€

Verdinas con txangurro

17,00€

Alubias de Tolosa con su compango

17,00€

Arroz cremoso de setas y hongos trufados

18,00€

Pescadería

Bacalao al pil-pil o con tomate clásico

22,00€

Taco de bacalao a la brasa con ajitos

22,00€

Delicias de bacalao rebozadas con salsa Guetaria

22,00€

Kokotxas de merluza al pil-pil o rebozadas

31,00€

Delicias de merluza fritas a nuestro modo

22,00€

Merluza a la plancha a la bilbaína

22,00€

Txipironcitos en su tinta al estilo Donosti

18,00€

Txipironcitos a la plancha

18,00€

Txipironcitos con salsa de cebolla y cebollita frita

18,00€

Carbonería

Rape asado con refrito de ajitos (2 personas)

47,00€

Rodaballo asado estilo Guetaria (2 personas)

58,00€

Chuletón de vaca vieja 1 kg aprox. (2 personas según peso)

58,00€

Lomo bajo de vaca vieja 500gr aprox. (a 50€/kg, según peso)

29,00€ aprox.

Carnicería

Centro de solomillo a la parrilla o al vino tinto

24,00€

Carpaccio de solomillo con aceite de trufas

19,00€

Steak tartar de solomillo de vaca

24,00€

Carrillada de ternera al aroma de trufa

22,00€

Guiso de rabo de toro al vino tinto

22,00€

Callos a la madrileña

17,00€

Postres de nuestro obrador

Tarta de queso con coulis de frambuesa

7,50€

Tarta de manzana con helado de vainilla

8,50€

Tarta de mousse de chocolate con salsa de yogur de chocolate blanco

7,50€

Cuajada natural con miel o azúcar

7,50€

Dulce de requesón con uvas pasas

7,50€

Tocinillo de cielo casero

7,50€

Torrija caramelizada con leche merengada

7,50€

Panchineta de hojaldre clásica

7,50€

Coulan templado de chocolate con helado de violetas

7,50€

Queso idiazábal con membrillo

12,00€

Fruta de temporada preparada

7,00€

Sorbetes bebidos

Sorbete de limón al cava

6,50€

Sorbete de mandarina al vodka

6,50€

Sorbete de frambuesa

6,50€

Sorbete de mojito

6,50€

Helados mantecados

Helado de Leche merengada

6,00€

Helado de Vainilla

6,00€

Helado de Violetas

6,00€